Мариновані сливи зі спеціями – простий рецепт швидкого приготування

Мариновані сливи на зиму легко приготувати вдома, а рецепт маринованих слив допоможе отримати пряну закуску, що чудово смакує до м’яса й святкового столу.

Мариновані сливи – універсальна закуска, яка чудово доповнює м’ясні страви та інші частування. Приготувати її можна за простою технологією, що дозволяє легко переробити врожай і отримати оригінальну пряну заготівлю на зиму.Главред розповість детальніше. glavred.net

Згідно з рецептом, опублікованим на YouTube-каналі “Смаколики Юлі”, для закуски найкраще підходять тверді невеликі сливи сорту “Угорка”.

Які інгредієнти потрібні для маринованих слив

Основу маринаду становить сироп із:

води;

цукру;

яблучного оцту;

ароматного алкоголю.

Для насиченого смаку до маринаду додають:

корицю;

лавровий лист;

гвоздику;

духмяний і чорний перець;

зірочки анісу.

Суміш доводять до кипіння й варять, поки цукор повністю не розчиниться, а спеції не віддадуть свій аромат.

Відео про те, як маринувати сливи, можна переглянути тут:

Як правильно маринувати сливи

Підготовлені плоди разом зі спеціями заливають гарячим маринадом, накривають ємність кришкою та залишають настоюватися.

Потім маринад зливають в окрему каструлю, знову доводять до кипіння й повторно заливають ним сливи. Для насиченого смаку та рівномірного просочування плодів цю процедуру повторюють кілька разів.

Як закрити мариновані сливи на зиму

На завершальному етапі сливи разом зі спеціями розкладають у стерилізовані банки, заливають киплячим маринадом і герметично закривають кришками.

Після цього банки загортають у ковдру або рушник і залишають до повного охолодження.