Не плівка і не фольга: у що загорнути сир, щоб він залишався свіжим в рази довше
За правильного зберігання сир може залишатися придатним до споживання до 15 днів.
Сир – продукт, який ми звикли бачити на столі щодня. Він додає смаку бутербродам, стає основою для закусок і гарячих страв. Та водночас у холодильнику він може швидко пересихати або вкриватися пліснявою. glavred.net
Главред розповість, у що потрібно загорнути сир, щоб він зберігався свіжим до 15 днів.
Як правильно зберігати сир
Експерти з видання TN пояснюють, що звичні способи пакування – харчова плівка чи фольга – не дають потрібного результату, адже вони утримують вологу й створюють середовище для розвитку грибків.
Натомість рекомендуємо замінити плівку на пергаментний або спеціальний мікроперфорований папір. Така упаковка пропускає повітря, завдяки чому сир “дихає”, але водночас не пересихає. Це дозволяє зберегти його смак і текстуру значно довше. Папір краще регулює рівень вологості, ніж плівка чи фольга, тому зменшується ризик утворення конденсату – головної причини появи цвілі.
Де зберігати сир у холодильнику
Загорнутий у папір сир варто покласти до холодильника, бажано в шухляду для молочних продуктів або овочів. Там температура більш стабільна, що допомагає уникнути різких перепадів і подовжує свіжість продукту.
Як зберігати свіжі сири
Для м’яких і свіжих сирів підходить інший метод. Їх краще тримати в герметичному контейнері, на дно якого варто покласти паперовий рушник. Він вбирає зайву вологу, а щоб ефект зберігався, рушник потрібно міняти щодня.
Додатковий спосіб для тривалого зберігання
Деякі сорти можна нарізати кубиками, скласти в чисту скляну банку та залити оливковою олією. Такий спосіб зменшує контакт продукту з повітрям і дозволяє насолоджуватися сиром ще довше.
Дивіться відео про те, як правильно зберігати сир:
