Не в погребі, і не в піску: ось так зберігаю моркву, щоб не гнила, а залишалася свіжою до весни

Як зберігати моркву з літа до весни так, щоб вона не зіпсувалася

Не обов’язково тримати моркву в погребі або засипати її піском — є кілька альтернатив, які допоможуть зберегти овоч свіжим до весни.

Що робити одразу після збирання

Відсортуйте врожай: прибрати зіпсовані, в’ялі чи пошкоджені коренеплоди.

Не мийте моркву, але обережно зчистіть залишки ґрунту щіткою.

Обріжте бадилля, розкладіть моркву на папері та дайте їй висохнути 2–3 дні на свіжому повітрі.

Де і як зберігати, якщо немає погребу

Оберіть темне й прохолодне місце — комору або простір під ванною, де мало світла, а температура невисока.

Використовуйте дерев’яні або пластикові ящики з отворами, щоб забезпечити вентиляцію.

Моркву можна укласти шарами, пересипавши тирсою або піском; навіть без пересипання вона може протриматися кілька місяців.

Якщо маєте балкон із заскленням — можна тримати моркву там, у закритих ящиках, накривши покривалом, щоб захистити від морозу.

Альтернативні методи

У холодильнику: зберігайте при температурі від 0 до +2 °C, у відділі для овочів.

Можна вакуумувати моркву в пакетах, щоб зменшити доступ кисню.

Не зберігати поряд із яблуками, бо вони виділяють гази, які пришвидшують псування.

Що стежити під час зберігання

Періодично перевіряйте моркву, щоб вчасно прибрати пошкоджені чи підгнилі плоди.

Температура має бути стабільною, без різких перепадів.

Вологість не повинна бути високою, аби уникнути цвілі чи гнилі.