Не згниє і не проросте до весни: куди потрібно покласти картоплю

Неправильне зберігання може змусити картоплю швидко прорости або почати гнити.

Картопля може довго зберігатися, однак за неправильних умов швидко починає проростати, зморщуватися або гнити. На її стан впливають температура, світло, вологість і навіть сусідство з іншими продуктами. glavred.net

Главред розповідає, як правильно зберігати картоплю, щоб вона довше залишалася свіжою та не проростала.

Де найкраще зберігати картоплю

Як пише Simply Recipes, картоплю варто тримати у прохолодному, сухому та темному місці. Для цього підійде комора або кухонна шухляда, куди не потрапляє пряме сонячне світло.

Тепло, світло та надмірна вологість можуть прискорювати проростання бульб. Тому картоплю краще не залишати на підвіконні чи відкритій кухонній поверхні.

Чому картоплю не варто тримати у поліетиленовому пакеті

Поліетиленовий пакет не є найкращим варіантом для тривалого зберігання картоплі. У ньому може накопичуватися волога, що підвищує ризик появи плісняви та гниття.

Замість пластикової упаковки можна використовувати паперовий або сітчастий пакет, а також вентильовану ємність, яка забезпечує доступ повітря.

Які продукти не варто класти поруч із картоплею

Картоплю рекомендують зберігати окремо від продуктів, які виділяють етилен. До них належать, зокрема, яблука, авокадо та помідори.

Етилен – природний газ, який виділяють деякі фрукти й овочі під час дозрівання. Він може впливати на процеси дозрівання та проростання продуктів.

Чи можна зберігати картоплю в холодильнику

Картоплю також можна зберігати в холодильнику. Низька температура здатна допомогти продовжити термін її придатності на кілька місяців.

Водночас рекомендації щодо оптимальної температури зберігання можуть відрізнятися. Тому важливо стежити за станом бульб і не допускати їхнього псування.

Що робити з пророслою картоплею

Під час зберігання картоплю варто регулярно перевіряти. Якщо окрема бульба почала гнити, її потрібно одразу прибрати, щоб пліснява та бактерії не поширювалися на інші.

Якщо картопля лише трохи проросла і залишається твердою, невеликі паростки можна видалити, а м’які ділянки – зрізати. Сильно пророслі, м’які або позеленілі бульби краще не вживати.

Як вибрати картоплю для тривалого зберігання

Під час купівлі варто обирати тверді бульби без синців, плям і пошкоджень. Картопля не повинна мати зеленого відтінку, оскільки він свідчить про вплив світла.

Також краще обирати бульби з ледь помітними “вічками” – невеликими заглибленнями, з яких згодом можуть з’явитися паростки.