Що закрити з перерослих огірків: вдалий рецепт без зайвого клопоту

Перерослі огірки чудово підходять для зимових заготовок. Простий рецепт у гострому томатному соусі допоможе приготувати ароматну закуску на всю зиму.

Перерослі огірки не обов’язково викидати або використовувати лише на салати. Великі плоди чудово підходять для зимових заготовок, особливо якщо приготувати їх у гострому томатно-часниковому соусі. Главред розповість більш детально. glavred.net

Рецептом огірків по-грузинськи поділилися на YouTube-каналі “Мій обід“. Авторка зазначає, що для цієї заготовки найкраще використовувати саме великі огірки.

Огірочки ми обираємо ось такі от, чим побільше величенькі, – пояснює вона.

Також блогерка радить одразу розрахувати потрібну кількість овочів.

З 3 кг огірків у нас виходить 6,5 банок, тому раджу взяти два огірочка ще про запас – тоді точно вийде 7 півлітрових банок.

Які інгредієнти знадобляться

Для маринаду знадобляться:

огірки;

кетчуп чилі;

томатна паста;

часник;

рослинна олія;

оцет;

цукор;

кам’яна сіль.

Авторка звертає увагу, що для цього рецепта краще використовувати саме кам’яну сіль.

Для приготування соусу змішують кетчуп чилі, томатну пасту, олію, оцет, цукор і сіль, після чого добре перемішують масу та доводять її до кипіння.

Відео про те, що приготувати з великих огірків, можна переглянути тут:

Як готувати огірки по-грузинськи

Після закипання соусу додають нарізані огірки.

Після того як маринад закипів, кидаємо у нього огірки. Варимо їх 25 хвилин, потім додаємо дві головки часнику, пропущеного через прес, і готуємо ще 10 хвилин, – розповідає блогерка.

Готову закуску відразу розкладають у стерилізовані банки, герметично закривають кришками та залишають охолоджуватися, укутавши ковдрою або рушником.

За словами авторки, такі огірки виходять пікантними, ароматними й чудово смакують узимку як самостійна закуска або доповнення до м’ясних страв.