Заправка для борщу в банках: найкращий рецепт заготовки на зиму

Літо закінчується і саме час приготувати заправку для борщу на зиму, з якою готувати український суп у холодний період року буде значно швидше. Також таку заправку взимку можна їсти як салат.

Главред дізнався, що рецептом такої заправки в банці поділилася у TikTok українська кулінарна блогерка Наталія Азарчик.

Заправка для борщу – рецепт

Інгредієнти:

• Буряк 3 кг
• Морква 1 кг
• Цибуля 1 кг
• Перець 1 кг
• Помідори 1 кг
• Олія 1 склянка
• Оцет 125 мл
• Сіль 3 ст. л.
• Цукор 1 склянка

Овочі миємо і чистимо. Буряк та моркву натираємо на тертці, помідор перебиваємо у блендері, цибулю нарізаємо кубиком, а перець – соломкою. Перекладаємо усі овочі у каструлю, додаємо до них сіль, цукор та олію.

Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо овочі 60 хвилин. Далі додаємо оцет і залишаємо заправку на плиті ще на 10 хвилин. Після цього розкладаємо заправку по стерильних банках і закручуємо.

“Перевертаємо на кришку і гарненько вкутуємо на добу. З порції виходить 12 півлітрових баночок”, – додала блогерка.

Смачного!