Завжди робіть так під час приготування квасолі, щоб була м’якою та швидко варилась

Як швидко приготувати квасолю: секретний інгредієнт

Квасоля багата на мікроелементи, вітамін С та вітаміни групи В, тому є дуже корисною для організму. Однак, тривале замочування та варіння робить її приготування доволі клопітким. Є простий спосіб прискорити цей процес — використання соди.

Чому сода допомагає?

Пом’якшення шкірки. Сода руйнує мікротріщини на щільній шкірці квасолі, завдяки чому бобові швидше розм’якшуються.

Прискорення замочування. Замість цілої ночі, квасоля готова до варіння вже за 2 години.

Як замочувати квасолю з содою?

Залийте квасолю кип’ятком у пропорції 1:4 (1 частина квасолі до 4 частин води).

Додайте ¼ ч. л. соди на кожен літр води.

Залиште на 2 години.

Злийте воду та добре промийте квасолю під проточною водою.

Починайте варіння звичайним способом.

Переваги методу з содою

Економія часу — квасоля розм’якшується в рази швидше.

Збереження смаку — сода не впливає на смакові якості квасолі.

Легше перетравлювання — сода частково нейтралізує речовини, які викликають здуття живота.

Застереження

Не переборщіть із содою, інакше квасоля стане надто м’якою.

Добре промивайте квасолю після замочування, щоб позбутися залишків соди.

Висновок

Додайте трішки соди при замочуванні квасолі — і ви зекономите час та зусилля, а також приготуєте смачні та корисні страви без зайвих клопотів.