Малосольні огірки в пакеті – легкий лайфхак для суперхрусткої закуски
Малосольні огірки в пакеті готуються всього за кілька годин. Як приготувати малосольні огірки в пакеті, щоб вони вийшли ароматними й хрусткими.
Малосольні огірки – одна з найпопулярніших сезонних страв, яка чудово смакує з молодою картоплею, м’ясом або як самостійна закуска. Приготувати їх можна без зайвого клопоту, великої кількості посуду та тривалого очікування. Для цього знадобляться лише прості інгредієнти й звичайний поліетиленовий пакет, у якому огірки швидко просоляться та збережуть характерний хрускіт. Главред розповість більш детально.
Раніше ми розповідали про те, що маринад 1-2-3 підходить для консервації більшості овочів. Які пропорції має універсальний маринад і як приготувати його всього за 10 хвилин.
Швидким і перевіреним рецептом поділилася кулінарна блогерка Лана на своєму YouTube-каналі “Lana & Company”. Вона детально показала, як зробити закуску максимально ароматною, а також поділилася порадами, які допоможуть зберегти огірки хрусткими.
Що знадобиться для приготування
- свіжі молоді огірки;
- свіжа зелень і парасольки кропу;
- часник;
- 1 столова ложка солі;
- 1/4 столової ложки цукру.
Покроковий процес приготування
Підготуйте огірки
Огірки потрібно ретельно вимити та нарізати. Як зазначає авторка:
Для цього нам потрібні молоденькі огірочки, розрізані на чотири частини, а якщо вони великі – на вісім.
Змішайте інгредієнти
Нарізані огірки перекладіть у пакет. Для надійності Лана радить використовувати два пакети.
Додайте спеції
До огірків додайте сіль, цукор, подрібнений кріп разом із парасольками та подрібнений або пропущений через прес часник.
Добре перемішайте
Пакет щільно зав’яжіть, після чого ретельно струсіть і кілька разів перемніть його, щоб спеції рівномірно розподілилися, а огірки добре просолилися.
Залиште настоюватися
Спочатку залиште пакет на 2–3 години за кімнатної температури, а потім поставте в холодильник ще на кілька годин або, для кращого результату, на ніч.
Завдяки сухому способу засолювання у власному соку огірки виходять соковитими, ароматними та хрусткими. За словами авторки, вони чудово смакують із різними гарнірами та м’ясними стравами.
